ニンジン
赤い色はカロテンです。心臓病や動脈硬化に効果があります。
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トマト
色素のリコピンは、活性酸素を抑え、がん予防に効果があります。
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ほうれんそう
鉄分が多く、吸収を助けるビタミンＣも一杯。ポパイでも有名。
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アスパラガス
アスパラギン酸は、新陳代謝に効果あります。ビタミンＥも豊富で、冷え性にも効果あります。
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ピーマン
ピーマンのビタミンＣは、熱に壊れにくく、ピラジンは血栓を予防します。
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かぼちゃ
かぼちゃに含まれるカロテンは体に抵抗力をつける効果があります。
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ちぢみほうれんそう
満天青空レストランで紹介されました。アクの無いほうれんそうです。甘いほうれんそうです。
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野菜について
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野菜・ベジタブルを本当に楽しんでいますか。
今までは野菜を食べればいいとしか考えていませんでしたか。
これからは、安全性や美味しさに目を向けてみませんか。このサイトでは、野菜・ベジタブル、フルーツの美味しく食べるためのこつをお伝えできればと考えています。
さて、あなたの食生活はバランスが取れていますか？
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